Ловлю минутку, пока дочка жует шнурок на моих штанах, чтобы поделиться с вами рецептом кекса «Банановый хлеб». Не знаю, почему хлеб, наверное, из-за цвета. Спасала вчера залежавшиеся бананы, поэтому и откопала рецепт в своем чудо-блокнотике )))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 70 г сливочного масла (1/3 пачки);
— 150 г сахара;
— щепотка соли;
— 2 ст. л. сметаны;
— 1 яйцо;
— 3 банана;
— 1 ч. л. гашеной соды;
— 300 г муки;
— грецкие орехи или любые другие (можно семечки, мак) по желанию.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растопите масло. Добавьте сахар, соль, сметану и взбейте миксером. Не добавляйте яйцо сразу, чтобы оно не свернулось от горячего масла. Когда смесь чуть остыла, добавьте яйцо и снова взбейте. Теперь можно закинуть бананы. Их можно перетереть через сито или просто взбейте смесь погружным блендером. Добавьте соду, муку и орехи (если они у вас есть, я добавила мак) и взбейте венчиком.
Вылейте тесто в форму и выпекайте 55 минут на режиме «Выпечка» в мультиварке или при 180° в духовке. В духовке лучше через 45 минут проверить степень готовности зубочисткой. Мало ли! Вы ведь не хотите есть сухарик :) Собственно, вот и весь рецепт.
#готовим_с_веркошкой
